Στην Κουζίνα
Ψυχαγωγία
Τεχνολογία
Περίεργα

Τελευταία νέα

Στην Κουζίνα: Μπριάμ φούρνου με τυρί και κρασί


Για να αντιμετωπίσουμε την κούραση, η οποία αυτούς τους μήνες αρχίζει να κάνει την εμφάνισή της, πρέπει να διατρεφόμαστε υγιεινά. Ο οργανισμός μας χρειάζεται φροντίδα και καλό είναι να μην το παραμελούμε! Συχνά πυκνά λοιπόν, καλό είναι να βάζουμε στη διατροφή μας λαχανικά, λαδάκι, κρεμμυδάκια κλπ. Και αν οι μικροί μας φίλοι θα προτιμούσαν κάτι λιγότερο λαδερό, όπως ένα μπιφτέκι, μην αγχώνεστε, υπάρχει λύση που ίσως τους πείσει να καθίσουν μαζί σας στο τραπέζι.

Σήμερα η πρόταση μας περικλείει ένα νοστιμότατο, λίγο ... μεθυσμένο μπριάμ.
Θα χρειαστούμε:

Υλικά για 3 μερίδες (προσαρμόστε ανάλογα)
3 κολοκύθια μεγάλα 
2 μεγάλες πιπεριές
3 ντομάτες μεγάλες ή 2 ντομάτες και μισό κουτί πελτέ
μισό ποτηράκι λευκό κρασί
100 γρ. φέτα
2 σκελίδες σκόρδο
ρίγανη, αλάτι
λίγα φυλλαράκια δυόσμο, ή μαϊντανό ή και τα  δύο
3/4 περίπου του ποτηριού του κρασιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Κόψτε τις μελιτζάνες και τις πατάτες σε μέτριο σχήμα, σχεδόν τριγωνικό και τοποθετήστε τις σε ένα πυρέξ. 

Κόψτε επίσης τα κολοκύθια σε ροδέλες και προσθέστε τα και αυτά. 

Λιώστε σε ένα μπλέντερ τις ντομάτες (και μαζί με τον πελτέ) ρίξτε τις στο σκεύος.

Τέλος προσθέστε το κρασί (αντί νερό), το σκόρδο, την κομματιασμένη φέτα, το αλάτι, τη ρίγανη, το λάδι και ανακατέψτε τα όλα.

Σκεπάστε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο βαθμούς Κελσίου. 

Αφήστε το φαγητό να ψηθεί για περίπου μία ώρα.

Μόλις περάσει το πρώτο μισάωρο αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο.

Δοκιμάστε τις πατάτες, πριν κλείσετε το φούρνο, για να είστε σίγουροι ότι ψήθηκε το μπριάμ σας, αλλιώς αφήστε το λίγο ακόμη.

Εναλλακτικά:
Μπορείτε να προσθέσετε ότι άλλο λαχανικό θέλετε, π.χ. κουνουπίδι, πιπεριές κλπ.
Αντί σκόρδο κάποιοι προτιμούν, όπως και εγώ κάποιες φορές, να βάζουν κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες. 
Αν θέλετε να γίνει περισσότερο παιδική η συνταγή σας, αφαιρέστε το κρασί αντικαθιστώντας το με νερό ή λίγη ακόμα ντομάτα και προσθέστε πριν να σερβίρετε το πιάτο στους μικρούς μας φίλους, τυρί τριμμένο, όπως θα το σερβίρατε αν επρόκειτο για μακαρόνια και από πάνω του 2-3 ροδέλες βραστά αυγά. Ξεχνούν ότι πρόκειται για λαχανικά και πείθονται να το φάνε ευκολότερα.

Down Time
Πατήστε like στη σελίδα του Down Time στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα και μη ξεχνάτε...

Greece: Τηλεοπτική σειρά στο BBC2 - Ταξίδι σε Σύμη, Κρήτη και Αγιο Ορος [εικόνες, βίντεο]


13/02/2016
Μια τηλεοπτική σειρά για την Ελλάδα παίρνει «σάρκα και οστά» στο BBC2, κάθε Κυριακή, με τον Σάιμον Ριβ να ταξιδεύει στη χώρα και συγκεκριμένα στα «εξωτικά της άκρα», όπως ο ίδιος τα αποκαλεί.
Η ιδέα γι' αυτή την τηλεοπτική σειρά του ήρθε πριν από πολύ καιρό, ωστόσο, απέκτησε μια πιο ιδιαίτερη σημασία λόγω της χρηματοπιστωτικής και προσφυγικής κρίσης των τελευταίων χρόνων. Μπορεί οι άνθρωποι να συνδέουν την Ελλάδα με την αρχαία ιστορία και τις εντυπωσιακές παραλίες, ωστόσο, ο Σάιμον αυτό που επιδιώκει να προβάλλει είναι το σταυροδρόμι Ανατολής και Δύσης, που αναμείχθηκε και συνεχίζει να αναμειγνύεται στο πέρασμα τον αιώνων.
Αυτό που εξέπληξε τον παρουσιαστή του BBC2, ήταν τα «εξωτικά», όπως τα χαρακτηρίζει, άκρα της χώρας, τα οποία περιλαμβάνουν ηλιόλουστες ακτές στα νότια και δασώδη βουνά στα βόρεια. Για χάρη της τηλεοπτικής του σειράς, βρέθηκε στο Αγιο Ορος, την Κρήτη, τη Σύμη αλλά και την Αθήνα.
«Η πίστη είναι πάνω από όλα στην Ελλάδα. Το Αγιο Ορος, μια ορεινή χερσόνησος, που εξέχει στα βόρεια του Αιγαίου Πελάγους, είναι ένα μεγάλο πνευματικό κέντρο και αποτέλεσε την ''καρδιά'' της ελληνικής Ορθόδοξης Εκκλησίας από το 1054. Υπάρχουν περίπου 20 μοναστήρια, πολλά από τα οποία μετρούν πάνω από 1.000 χρόνια ζωής. Εκεί, απαγορεύεται να εισέλθουν γυναίκες, ενώ οι άνδρες πάνε για να προσευχηθούν και να συνδεθούν με τον δημιουργό τους. Κοίταζα το τοπίο με δέος», λέει ο παρουσιαστής σε συνέντευξή του στον Νικ Μπούλος
Από την άλλη πλευρά, γι' αυτόν η Κρήτη ήταν μια αποκάλυψη. Οι άνθρωποι της τον εντυπωσίασαν ιδιαίτερα για το νεύρο και το πάθος τους.
«Είναι ηρωικοί, δραματικοί και πολύ χαρισματικοί», δηλώνει.
«Στο νησί έχουν εμμονή με τα όπλα. Υπάρχουν δεκάδες χιλιάδες, επειδή υπήρχε διαδρομή λαθρεμπορίου κατά τη διάρκεια των Βαλκανικών πολέμων, με τους ντόπιους να τα βγάζουν σε κάθε ευκαιρία εορτασμού», προσθέτει.
Με τον πατέρα Ανδρέα στην Κρήτη
Αγαπημένο νησί του Σάιμον δεν είναι κάποιο από τα προφανή, κάποιο κυκλαδίτικο για παράδειγμα, αλλά η Σύμη.
«Είναι λαμπρή. Αν είχα να ζήσω οπουδήποτε αλλού εκτός από τη Βρετανία, θα ήταν η Σύμη», υποστηρίζει.
Ο τρόπος ζωής, η νοοτροπία, το πάθος για το φαγητό φαίνεται πως έκαναν το μικρό νησάκι του Αιγαίου ειδυλλιακό στα μάτια του παρουσιαστή.
Οπως τονίζει, οι επισκέπτες της Ελλάδας δεν είναι σε θέση να βιώσουν ή να παρατηρήσουν τις οικονομικές δυσκολίες, που πλήττουν την χώρα. Τα περισσότερα νησιά είναι προστατευμένα χάρη στον τουρισμό, ωστόσο, η κρίση είναι φανερή στις μεγαλύτερες πόλεις.
Ο Σάιμον μεταφέρει την εμπειρία του από την επίσκεψη στην Αθήνα, η οποία και τον σημάδεψε.
«Επισκέφτηκα μια περιοχή στα περίχωρα της Αθήνας, όπου οι άνθρωποι ζουν μέσα κοντέινερς και κάνουν ουρά για πάρουν ψωμί. Το πιο σπαρακτικό που συνάντησα, όμως, ήταν μια 83χρονη γυναίκα να ψάχνει μέσα σε κάδο. Δεν είχε χρήματα και η σύνταξή της είχε περικοπεί, δραστικά. Ηταν πραγματικά λυπηρό», θυμάται ο Σάιμον.
Στη σειρά, που παρουσιάζεται στο BBC2, περνούν όλες οι πτυχές του ελληνικού γίγνεσθαι. Η τρέχουσα ελληνικής ιστορία που δεν θα μπορούσε κανείς να αγνοήσει.
«Κατά βάθος πιστεύω πως το μέλλον της Ελλάδας είναι φωτεινό. Πρόκειται για μια πρόκληση, η οποία δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί αν τα έξυπνα μυαλά της χώρας φύγουν στο εξωτερικό, όπως συμβαίνει αυτή τη στιγμή», τονίζει.
«Οι Ελληνες είναι δυνατοί. Δεν μπορείς να περάσεις μέσα από χιλιάδες χρόνια Ιστορίας, χωρίς να μάθος ένα-δύο πράγματα», καταλήγει ο Σάιμον.
Το «Greece with Simon Reeve» έκανε πρεμιέρα την Κυριακή και θα κάνει βόλτα στην Ελλάδα την ίδια μέρα κάθε εβδομάδα με οδηγό τον Σάιμον.
Ενα απόσπασμα από το πρώτο επεισόδιο:

Πατήστε like στη σελίδα του Down Time στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα

Κρήτη: Ατρόμητοι σέρφερ στη θάλασσα μας χαρίζουν μοναδικές φωτογραφίες

08/02/2016

Οι καιρικές συνθήκες ήταν ιδανικές για το αγαπημένο τους άθλημα

Οι θυελλώδεις άνεμοι του Σαββάτου σήκωναν τεράστια κύματα στο λιμάνι του Ηρακλείου στην Κρήτη. Τα πλοία ήταν δεμένα στον προβλήτα λόγω του απαγορευτικού που είχε εκδοθεί από το Λιμεναρχείο Ηρακλείου και οι οδηγοί που κινούνταν στην παραλιακή λεωφόρο δήλωναν πως οι άνεμοι ήταν ικανοί να παρασύρουν ακόμη και τα οχήματα… Τα δέντρα λύγιζαν από τη μανία του ανέμου και η θάλασσα έδειχνε το αγριεμένο της πρόσωπο.

Για κάποιους άλλους όμως, οι καιρικές συνθήκες ήταν ιδανικές για το αγαπημένο τους άθλημα.

Ο φωτογραφικό φακός κατέγραψε το Σάββατο ατρόμητους σέρφερ, σε παραλία κοντά στο Ηράκλειο, οι οποίοι αψηφώντας τις καιρικές συνθήκες, τον άγριο καιρό, τα τρομακτικά κύματα και το κρύο, βούτηξαν στη θάλασσα για serfing με αλεξίπτωτο. Η αδρεναλίνη στα ύψη!



Πηγή: Cretapost.gr

Μια ολόκληρη τάξη μαθητών δημοτικού έμαθε τη νοηματική γλώσσα για χατήρι ενός συμμαθητή τους!


07/02/2016
Μερικά υπέροχα παιδιά και μια δασκάλα στο Σεράγεβο αποφάσισαν πως δεν θα άφηναν τον 6χρονο Zejd στην απομόνωση.

Όταν η Mirzana Coralic ρώτησε στο δημοτικό σχολείο στη γειτονιά του Σεράγεβο, αν θα μπορούσε να γράψει τον κωφό γιο της για τα μαθήματα της πρώτης τάξης, η δασκάλα Sanela Ljumanovic απάντησε καταφατικά χωρίς καν να το σκεφτεί. 

Ο Σεπτέμβρης έφτασε σύντομα και ο έξι ετών Zejd ήταν στη τάξη και καθόταν σιωπηλός, αλλά με τα μάτια ορθάνοιχτα στο θρανίο μιας τάξης. Εκείνη την περίοδο, κανείς στο σχολείο, αλλά ούτε και ο ίδιος ο μικρός, δεν γνώριζαν τη νοηματική και η δασκάλα αποφάσισε πως θα έπρεπε να εφεύερει κάτι για να βοηθήσει.  

Μια ολόκληρη τάξη μαθητών δημοτικού έμαθε τη νοηματική γλώσσα για χατήρι ενός συμμαθητή τους

Προσπάθησε να αναπτύξει τα δικά της κόλπα και μερικά σημάδια για να μπορεί να επικοινωνήσει με τον 6χρονο, αλλά αυτό δεν ήταν αρκετό. Το παιδί έπρεπε να μπορεί να επικοινωνεί και με τους συμμαθητές του και να μην είναι απομονωμένο στην τάξη.   

Τρεις μήνες αργότερα, όλοι οι μαθητές της πρώτης τάξης στο δημοτικό σχολείο Osman Nakas στο Σαράγεβο, είχαν μάθει τα βασικά της νοηματικής γλώσσας και μπορούσαν να επικοινωνούν με τον συμμαθητή τους.    

Το 2003, η Βοσνία θέσπισε νόμους που επιτρέπουν στα παιδιά με ειδικές ανάγκες να ενταχθούν πλήρως στην κοινωνία, συμπεριλαμβανομένων των κανονικών σχολείων. Τα παιδιά υποτίθεται ότι έχουν βοηθούς που κάθονται μαζί τους στην τάξη και μεταφράζουν ή βοηθούν με όποιο τρόπο απαιτείται. Αλλά στην πράξη, στην εξαθλιωμένη Βοσνία, μετά βίας φτάνουν τα χρήματα για να να κρατηθούν ανοικτά τα σχολεία και τα παιδιά αυτά αφήνονται στη φροντίδα και τη φαντασία των γονιών τους και την καλή θέληση του προσωπικού του σχολείου.   

Μια ολόκληρη τάξη μαθητών δημοτικού έμαθε τη νοηματική γλώσσα για χατήρι ενός συμμαθητή τους

Ο Zejd ήταν τυχερός και όλο αυτό που έγινε ενίσχυσε κατά πολύ την αυτοεκτίμησή του. Η μητέρα του λέει πως πριν αρχίσει το σχολείο είχε κάνει κάποιες προσπάθειες να του μάθε τη νοηματική, αλλά εκείνος δεν έδειχνε ενδιαφέρον. Τώρα ανυπομονεί κάθε μέρα να πάει στο σχολείο. Οι συμμαθητές του υποδέχτηκαν με πολύ ενθουσιασμό την πρόκληση για εκμάθηση μιας νέας γλώσσας και πλέον διδάσκουν τους γονείς τους στο σπίτι.  

Μια ολόκληρη τάξη μαθητών δημοτικού έμαθε τη νοηματική γλώσσα για χατήρι ενός συμμαθητή τους     
Μια ολόκληρη τάξη μαθητών δημοτικού έμαθε τη νοηματική γλώσσα για χατήρι ενός συμμαθητή τους

Μια ολόκληρη τάξη μαθητών δημοτικού έμαθε τη νοηματική γλώσσα για χατήρι ενός συμμαθητή τους

Πατήστε like στη σελίδα του Down Time στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα και μη ξεχνάτε...

Σπίτι και διακόσμηση: 3 τρόποι για να κρεμάσετε κάδρα χωρίς καρφιά και σφυρί!


07/02/2016
Μην ανησυχείτε, η τεχνολογία εξελίσσεται και υπάρχουν πλέον αρκετές εναλλακτικές λύσεις που μας επιτρέπουν να κρεμάσουμε τα κάδρα μόνες μας - χωρίς να χρειάζεται να ζητάμε βοήθεια από το σύζυγό μας, το μικρότερο αδελφό μας ή τον γείτονα που πιάνουν τα χέρια του. Σας παραθέτω 5 εναλλακτικές λύσεις.

Αυτοκόλλητες Λωρίδες

Θα τις ερωτευτείτε! Αν δεν τις έχετε ήδη στην εργαλειοθήκη σας, προμηθευτείτε τες και θα αλλάξουν τη ζωή σας. Θα τις βρείτε σε μια ποικιλία μεγεθών και είναι τόσο εύκολες στη χρήση, αφού το μόνο που χρειάζεται είναι να βγάλετε το πίσω μέρος της αυτοκόλλητης λωρίδας και να την τοποθετήσετε, όπου θέλετε, στον τοίχο. Οι μεγαλύτερες ταινίες μπορεί να κρατήσουν μέχρι και 90 εκ. πίνακα και αφαιρούνται από τον τοίχο, το ίδιο εύκολα.

Καρφωτικό Πιστόλι

Δεν θα χρειαστείτε ποτέ ξανά σφυρί και καρφιά -καθώς το αντικείμενο αυτό είναι εξαιρετικά εύκολο στη χρήση, όπως και το γνωστό συρραπτικό πιστόλι. Η χρήση του είναι πολύ απλή, αφού το βάζετε στον τοίχο, χτυπάτε κι ένα μικρό αλλά ανθεκτικό καρφί και μπαίνει στον τοίχο. Και το καλύτερο; Όταν το βγάλετε, η τρύπα που αφήνει αυτό το μικρό καρφί είναι τόσο μικρή, ώστε μπορείτε να αλλάζετε θέση στους πίνακες χωρίς να σκέφτεστε τις τρύπες που αφήνετε πίσω σας!

Κόλλα Πλαστελίνη Αφισών

Μάλλον η τελευταία φορά που χρησιμοποιήσατε κόλλα ήταν όταν ήσασταν έφηβη και είχατε γεμίσει το δωμάτιό σας με αφίσες του DiCaprio, αλλά θα εκπλαγείτε με το πόσο βολικό είναι ακόμα και τώρα! Γνωστό στους περισσότερους ως blu tack -παρόλο που αυτό είναι όνομα μάρκας- είναι μια φθηνή, εύκολη στη χρήση και χωρίς να φθείρει τους τοίχους σας. Πως θα κρεμάσετε πράγματα στον τοίχο σας; Για ελαφριές κορνίζες, φωτογραφίες χωρίς πλαίσιο ή μικρούς καμβάδες, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να απλώσετε λίγη κόλλα-πλαστελίνη και να την κολλήσετε στον τοίχο. Τέλος, είναι μια καλή εναλλακτική για να κρεμάσετε προσωρινά έργα τέχνης ή διακοσμητικά για πάρτι.

 manamia.gr
Πατήστε like στη σελίδα του Down Time στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα και μη ξεχνάτε...

Πτωχεύουν χιλιάδες επιχειρήσεις. Τι δείχνουν τα στοιχεία στην Κρήτη


07/02/2016
Στη «μέγγενη» της χρεοκοπίας βρίσκονται εκατοντάδες επιχειρήσεις σε όλη τη χώρα. Το καθεστώς της προπτωχευτικής διαδικασίας του άρθρου 99 δεν αποτέλεσε τελικά «σανίδα» σωτηρίας, καθώς, παρά τις προσπάθειες εξυγίανσης των εταιρειών και επιχειρήσεων, βρέθηκαν στο απόλυτο σημείο μηδέν.  

Αποκαλυπτικά είναι τα στοιχεία γύρω από τις επιχειρήσεις που εντάχθηκαν σε καθεστώς προπτωχευτικής διαδικασίας του άρθρου 99, με τη λίστα των χρεοκοπημένων εταιρειών και επιχειρήσεων να μεγαλώνει ανησυχητικά.

Από το 2012 μέχρι σήμερα:

1940 επιχειρήσεις εντάχθηκαν σε όλη τη χώρα, από τις οποίες:

Οι 534 πτώχευσαν,

Οι 783 γύρισαν σε ενεργές,

Οι 513 διεγράφησαν,

Οι 54 παρέμειναν σε καθεστώς συνδιαλλαγής,

Οι 51 σε καθεστώς λύσης και εκκαθάρισης,

όπως προκύπτει από τα στοιχεία των υπουργείων Οικονομικών και Δικαιοσύνης.

Σχετικές ερωτήσεις στα συναρμόδια υπουργεία κατέθεσε ο Λευτέρης Αυγενάκης ο οποίος όπως τόνισε ότι ο επίμαχος νόμος δεν έδωσε τελικά μια δεύτερη ευκαιρία και στον επιχειρηματικό κόσμο της Κρήτης.

Από τα στοιχεία πάντως που έχει στη διάθεση τουτο υπουργείο Δικαιοσύνης από τα Πρωτοδικεία της χώρας δεν προκύπτει ασφαλές συμπέρασμα ως προς την εξέλιξη της πορείας των αιτήσεων που κατατέθηκαν από εταιρείες και επιχειρήσεις για εξυγίανση και υπαγωγή σε διαδικασία συνδιαλλαγής.

Σε επίπεδο Κρήτης

Περισσότερες από 1.000 αιτήσεις κατατέθηκαν στο Πρωτοδικείο Αθηνών ενώ σε επίπεδο Κρήτης:

54 στο Πρωτοδικείο Ηρακλείου,

10 στο Πρωτοδικείο Χανίων και

3 στο Πρωτοδικείο Ρεθύμνου.

Παράγοντες της αγοράς εκφράζουν τον προβληματισμό τους καθώς εκατοντάδες επιχειρήσεις δεν γλίτωσαν την πτώχευση, εκατοντάδες εργαζόμενοι οδηγήθηκαν και οδηγούνται στην ανεργία και με την αγορά να μετρά τις πληγές της, από τα τεράστια χρέη.

Πατήστε like στη σελίδα του Down Time στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα και μη ξεχνάτε...